Der Südtiroler hat eine pastellgelbe Farbe. Er riecht schön frisch nach Zitrus. Der Wein hat Säure und schmeckt nach Honig. Ich finde, dass er im Gaumen sehr intensiv ist und einen langen Abgang hat. Leider hatte ich nur Salzstengel zum knabbern, aber ich könnte mir leckere Pasta mit Gambas oder ein Risotto gut zu diesem Wein vorstellen. Echt lecker.